EMPANADAS CAPRESE

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Ingredientes
300 gramos de Tomates perita
200 gramos de Mozzarella
1 cucharada de Albahaca
2 cucharadas de Aceite de Oliva
Cantidad a gusto de Sal
24 unidades de Tapas de empanadas para horno Tapa Top
1 unidad de Huevo batido

Preparación
- Pelar los tomates: hacerles un corte en cruz en la base y sumergirlos en agua caliente unos segundos. Pelarlos y despepitarlos. Cortarlos en cubitos
- Cortar el queso en cubos y mezclarlo con el tomate y la albahaca picada. Rociar con el aceite y salar (poco)
- Armar las empanadas. Pincelarlas con el huevo batido y cocinarlas en horno precalentado alto, unos 10 minutos.
Receta para 24 porciones